近年来，调味品行业势头正盛，市值增高。日前，央视记者与上海证券交易所、华泰证券等投资者们走近恒顺，探寻恒顺醋业在发展过程中的奥秘。

投资项目曾多达十几个，最终回归做醋

来到镇江的投资者们，一见到张玉宏董事长，便提出了心中的疑问。“公司目前的经营业绩是怎样的？”

张玉宏董事长表示：“我们公司的整个经济运营状况还是非常好的。一方面是企业的规模和效益不断提升，特别是我们公司的整个净利润水平已经超过了10%，达到了行业领先水平，也是我们上市公司成立以来最高的；第二个我们整个恒顺的食醋，在全国来讲，产销量效益来讲也是位居第一。”

恒顺醋业主营食醋、料酒、酱油、酱菜、复合调味料、粮油制品等，2001年上市后，现金充沛的恒顺醋业先后投资了房地产、生物工程等，但并没有达到理想的效果。

“从原来的我们多元化，属于涉足于行业比较多，房地产、光电子、商贸，通过向聚焦主业，聚焦醋的转型，应该讲效果非常好。目前我们醋的主业已经达到了我们公司整个收益的80%，也是占有我们整个效益的80%。”张玉宏董事长这样回答道。

华泰证券研究员称：“从我国目前一个人均量的食醋量来看的话，仅仅只有2.5升每年。相比于日本每年8升的这样一个食醋量的话，它有一个很大的提升空间。”

从“调味”转型“健康”，高端醋应运而生

随着人民生活的不断提高，消费者也对调味品提出了新的要求。除了食醋，饮品醋的市场前景怎么样呢？记者也对恒顺进行了采访。

余永建副总经理负责恒顺醋业新产品的研制和开发，他说道：“除了传统的食醋，恒顺还有多年陈酿香醋等高端产品。”

“三年陈，六年陈系列产品，这些产品年份比较长，产品非常醇厚，特别受消费者的喜欢。我们这两年也向市场推广了有机糯米香醋、有机白米醋。”

截止2017年，这些高端醋在营收中占比已超过14%。在调研中，投资者跟随董事长张玉宏参观了2017年6月刚刚建成投产的年产10万吨，高端醋灌装生产线。从灌装、包装、运输和储存，全部实现了自动化。

张玉宏董事长这样讲到：“满足我们所有消费者消费升级的需求，所以这两年我们开发了些，这个大包装的还是瓶装的这个养生醋系列。比如说我们的蜂蜜养生醋，我们的香妃醋和苹果醋。培养我们一些消费者，从调味到养生这么个需求。这些产品开发出来，也是作为后面公司的新的（利润）增长点，无论说是这个产品的毛利率，无论说是后期的增长空间，也是非常大的。”

据了解，2014年恒顺部分产品提价5%到10%，2015年平均提价9%，2016年部分产品提价9%。

“调味醋向健康养生醋方面进行转型，一方面来讲是整个消费升级的需要，同时也是我们公司今后作为新的（利润）增长点。如果说我们全国13亿人，有千分之一的人从烧菜用恒顺醋到喝这个醋，所以我们整个市场的增长空间，应该讲非常大的。”张玉宏董事长如是说。

恒顺醋业四面布局，谋求全国品牌

一直以来，镇江香醋的传统市场集中在华东地区，其他地区也有自己的食醋品牌，那么恒顺醋业如何拓展全国的市场呢？

高云海销售总监说：“醋在所有的调味品中是最具有地方风味的一个调味品，长期以来一直都是区域性的品牌。”

与酱油等调味品不同，由于各地醋的原料和工艺不同，口味上差异较大，区域属性强，市场集中度低。我国有四大名醋，其中恒顺醋以2017年镇江香醋的产量达30万吨，占全国食醋总量10%的份额，是醋行业的龙头。“你们的10万吨醋以后，如何提高市场占有率，以及如何提高你们的营销能力？”

张玉宏董事长说道：“华东是成熟市场，要去做强、做精、做优，因为这个区域里面来讲，老百姓对恒顺香醋的认知度应该是非常高的；第二个来讲，我们是要在成长市场，比如讲湖北、河南，我们也要区域化进行精耕细作；第三个就是在开发市场，在东北、西北，我们也要在渠道，在客户上面进行布局。”

由上海证券交易所和华泰证券组织的投资者们，在走访中了解到，恒顺醋业从2014年起，持续将销售渠道扩张下沉，加深销售人员绩效与薪资的绑定，增加销售人员的经历，计划三到五年内成为全国化品牌。

高云海销售总监称：“目前我们在东北齐齐哈尔，西北的新疆霍尔果斯，中部地区我们在安徽的六安，山西的榆次，江苏的沭阳，都建了我们的生产基地。”

由上海证券交易所和华泰证券组织的投资者们，在走访中了解到，恒顺醋业从2014年起，持续将销售渠道扩张下沉，加深销售人员绩效与薪资的绑定，增加销售人员的经历，计划三到五年内成为全国化品牌。

高云海销售总监称：“目前我们在东北齐齐哈尔，西北的新疆霍尔果斯，中部地区我们在安徽的六安，山西的榆次，江苏的沭阳，都建了我们的生产基地。”

砥砺奋进，恒顺众生。一百七十余年的光辉历程，愿恒顺继往开来，继续“领跑中国醋业、倡导精致生活”。