科技创新丨 恒顺一项发明专利获镇江市职工十大“优秀专利”称号 

近日，镇江市总工会联合科技局、工信局等共同开展的全市职工十佳“技术创新成果、先进操作法、优秀专利”获奖名单新鲜出炉。恒顺研发中心邓惠馨的“一种酱油的制备方法”发明专利获镇江市职工十大“优秀专利”称号。

邓惠馨以酱油酿造专利“一种酱油的制备方法（ZL202010610275.2）”为核心，围绕微生物菌剂、酿造工艺、生产设备、检测方法及装置等进行了10余件系列发明专利申请。2023年专利实施以来，通过技术创新从根本上解决了传统酿造酱油加热后颜色不稳定、发酵过程中蛋白沉淀、存放过程中理化指标下降等生产质量不稳定的问题，并通过物质添加和发酵控制，极大程度增加了护色效果的稳定性，提高了红亮酱油的产出率。该专利技术不仅实现了酿造行业发酵新模式，更引领了高品质酱油酿造从传统工艺向现代化生产的转变，在国内同类产品中处于领先地位，具有良好的社会和经济效益。

专利作为重要的知识产权，是一个企业技术创新和市场竞争能力的重要体现。近年来，恒顺坚定不移实施引进人才、留住人才、服务人才“三步走”战略，厚植人才沃土，搭建创新平台，培育科创“生力军”，为企业高质量发展注入不竭动力。下一步，恒顺将继续坚持以科技创新赋能企业高质量发展，在激发创新活力上下功夫、在提升创新发展上求突破，持续深入开展技术创新、专利申报等活动，强化科技创新人才队伍建设，高质量培育创新成果，为新质生产力发展提供坚实的科技支撑。